Após assistir este vídeo, não pude conter a vontade de falar a respeito da "Comfort Food", mas o que é isto? existe mesmo?
... hummmm panela no fogo, cheirinho conhecido de “comida de mãe” invadindo os espaços, remetendo nossa memória a tempos infantis, tempos felizes, onde comer também era uma diversão... não tínhamos medo das calorias, não tínhamos medo das substancias nocivas, não tínhamos medo nem culpa. Comíamos por prazer, por necessidade. Quem nunca passou o dedo, no brigadeiro mole que cobria o bolo de chocolate?? Quem não se lembra do cheirinho do alho refogando na panela?
Confort food, é a comida emocional, desperta sensações agradáveis e evoca o prazer e o bem-estar ligado à infância, à história de vida.
Sim, todos nós podemos comer novamente, estes pratos que alegram nossos espíritos, a volta a cozinha, é algo que precisamos fazer já. Abaixo aos enlatados, cheios de sódio, que desestruturam nosso organismo, abaixo aos congelados, que faz tudo parecer igual, abaixo a sopas instantâneas e qualquer outro treco de cozimento mentiroso, o que será que estamos comendo? Não parece algo plástico, será que é?!! O que será que estamos servindo aos nossos familiares? Temos que pensar nisto. Espero que o vídeo ajude a entender...
Vamos voltar à cozinha. Esta é a minha proposta. Comer comida de verdade, feita com ingredientes de verdade. Pode ser mais trabalhoso, mas com certeza será muito mais prazeroso. Cozinhar pode ser um momento único e lúdico, porque não? Trazer as crianças para ajudar, despertar o interesse delas para a boa alimentação é algo que não devemos nos furtar. A partir de hoje vamos postar receitas fáceis, que todos podem se aventurar a preparar. Comida de verdade, não necessariamente gorda, nem muito leve... equilibrada, é assim que deve ser a vida. Vamos começar pelo básico, confort food de brasileiro é o que: feijão, arroz, bife, farofa, saladinha, batata frita, ui deu fome!! Ânimo, minha gente, já já, é a hora do almoço!! Meio-dia, panela no fogo, barriga vazia! Boa sorte.
FEIJÃO 10 porções
1kg de feijão
5 dentes de alho amassados
100g de bacon picado
100 g de carne seca dessalgada* (SIM, SOU PERNAMBUCANA)
2 colhes (sopa) de óleo
2 folhas de louro
Água
Sal e pimenta do reino, a gosto
Modo de Preparo:
Refogue o alho e o bacon no óleo. Junte o feijão, o louro, a carne seca e a água. Tampe a panela e deixe cozinhar até o feijão ficar macio e o caldo engrossar. Adicione sal a gosto e uma pimentinha do reino, se você gostar.
*Após lavar bem a carne, coloque-a em uma panela e cubra com água. Deixe abrir fervura, escorra. Repita o processo 3 vezes.
Ernesto, obrigada pelo vídeo.
ResponderEliminarPor nada... Sucesso
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